是我阿傑〈胖虎〉的部落格

我很感恩法羅麵包店指導我成長卓越

我從國中三年級外面的學生大家都在過著自由自在不用為食、衣、住、行、育、樂來煩惱的生活，我就毅然決然的決定要去麵包店做師徒想要學習社會上很多中、西餐及烘焙食品麵包的技術及知識的想法。

我第一步叫媽媽去麵包店問老闆及老闆媽媽想要收留特教班的孩子當學徒，後來老闆及媽媽就答應我媽媽的請求可以給身心障礙孩子來學習技巧及知識，

 不小心手滑掉給吐司全部都掉到地上表面都變形了，我很難過，師傅安慰我作錯要學到錯誤的經驗叫我下次要改進就這樣，我很謝謝師傅能體諒及包容我的缺點，我就每星期一在學校上烘焙課的時候一直對自己說要成功就要一直反覆的訓練練習，到了高中二年級每星期四和三年級星期一、二日的實習課的時候麵包部的老闆、大師兄、和二師兄他們的發心和有ㄧ千倍寬容的大愛來教導我這個特教班的孩子，剛開始的時候我怎麼麵包的製作方法都不會、有時候還會做壞掉還會給店裡的公物不小心弄壞掉，我就慢慢的對我自己的要求，就是今天好、明天還要更好、後天還要越來越好的精神來自我勉勵，我就每天在麵包店的時間來從復訓練包麵包的知是慢慢的做麵包的技巧就越來越進步了，老闆、和兩位師傅就很放心把很多工作慢慢交代我去做，我就慢慢的成長茁壯，我還努力認真讀書和做麵包上下功夫終於拿到烘焙食品（麵包）丙級執照技術師證照。

我這輩子幫助過我的貴人其中在麵包店認識的老闆和麵包部和蛋糕部的兩位大師兄、和一位二師兄也是我這輩子不可或缺的重要的推手跟幫手來給我人生當中的路途十字路上拉一把。